Brasero & Barbecue

Comment choisir sa plancha ?

plancha à l'éthanol

La plancha est devenue un incontournable de la cuisine en plein air. Sa polyvalence, sa facilité d'utilisation et ses résultats de cuisson exceptionnels en ont fait l'un des équipements préférés des amateurs de grillades. Mais comment choisir la plancha qui vous convient le mieux parmi la multitude d'options disponibles sur le marché ? Dans ce guide d'achat complet, nous vous expliquerons tout ce que vous devez savoir pour faire le meilleur choix; et vous présenteront également l'intérêt d'opter pour une plancha à l'éthanol.

 

Pourquoi choisir une plancha ?

Avant de plonger dans les détails de l'achat, voyons pourquoi vous devriez envisager d'ajouter une plancha à votre arsenal de cuisine en plein air. Les planchas offrent de nombreux avantages :

 

1. Cuisson uniforme

Les planchas sont équipées d'une plaque de cuisson en métal qui chauffe de manière uniforme sur toute sa surface. Cela signifie que vos aliments cuisent de manière homogène, éliminant les points chauds ou froids courants sur les grils traditionnels. Contrairement aux barbecues, vous pouvez également faire cuire des aliments plus variés sur votre plancha (comme du poisson ou bien des légumes).

 

2. Polyvalence

Vous pouvez cuisiner presque tout sur une plancha : viandes, poissons, légumes, fruits de mer, œufs, crêpes, et plus encore. Elle est idéale pour les petits déjeuners, les déjeuners, les dîners et même les desserts. Vous pouvez ainsi faire plaisir à un grand nombre de convive et même les inviter à cuire directement leurs aliments pour créer un moment convivial autour de votre plancha.

 

3. Facilité d'utilisation

Pas besoin d'être un chef étoilé pour utiliser une plancha. Allumez-la, attendez qu'elle chauffe, assaisonnez vos ingrédients, et commencez à cuisiner. C'est simple et rapide. Il existe différents types de plancha (plancha électrique, plancha au gaz, ou bien encore plancha à l'éthanol), mais toutes sont simples à utiliser.

 

4. Moins de fumée

Comparées aux grils à charbon, les planchas produisent moins de fumée, ce qui les rend adaptées aux espaces restreints ou aux endroits où la fumée peut être gênante.

 

5. Entretien facile

Après la cuisson, il vous suffit de nettoyer la plaque chauffante. La plupart des planchas sont équipées d'un bac de récupération des graisses, ce qui facilite le nettoyage. L'utilisation d'une plancha est moins salissante qu'un barbecue.

 

Les critères à prendre en compte

Maintenant que vous savez pourquoi une plancha est un excellent ajout à votre cuisine extérieure, examinons les critères à prendre en compte lors de l'achat :

 

1. Type de plaque

Les planchas peuvent avoir une plaque en fonte émaillée, en acier inoxydable, en acier laminé, ou en chrome dur. Chaque matériau a ses avantages. Les plaques en fonte émaillée sont excellentes pour la rétention de la chaleur, tandis que l'acier inoxydable est résistant à la rouille. Veillez à vous renseigner sur le type de matériau de votre plancha avant de passer à l'achat.

 

2. Source de chaleur

Les planchas peuvent être alimentées au gaz, à l'électricité ou encore à l'éthanol.

  • Plancha à gaz : ces modèles à gaz sont connues pour leur puissance de chauffage élevée. Elles atteignent des températures élevées en un rien de temps, ce qui les rend idéales pour saisir rapidement les viandes et obtenir cette saveur grillée authentique. De plus, elles sont souvent dotées de zones de cuisson multiples, ce qui permet de cuire différents types d'aliments simultanément. Les planchas à gaz sont également très polyvalentes et conviennent à une variété de styles de cuisine en plein air.
  • Plancha électrique : les modèles électriques sont appréciées pour leur simplicité d'utilisation. Elles se branchent simplement sur une prise électrique, ce qui les rend pratiques pour une utilisation quotidienne. Elles chauffent rapidement et offrent un contrôle précis de la température, ce qui en fait un excellent choix pour la cuisson de plats délicats comme les légumes. De plus, elles sont généralement faciles à nettoyer, ce qui les rend idéales pour une utilisation régulière.
  • Plancha à l'éthanol : ces modèles à l'éthanol se démarquent par leur propreté environnementale. En utilisant de l'éthanol comme source de chaleur, elles produisent peu ou pas de fumée ni de cendres, ce qui contribue à créer une expérience de cuisson en plein air agréable et respectueuse de l'environnement. De plus, les planchas à l'éthanol chauffent rapidement et offrent une cuisson uniforme. Leur polyvalence permet de cuisiner une grande variété de plats en plein air. En outre, elles ajoutent une touche de sophistication à votre espace extérieur grâce à leur design moderne et épuré.

Le choix entre une plancha électrique, à gaz ou à l'éthanol dépendra de vos préférences personnelles, de votre style de cuisson et de vos priorités environnementales. Chacune de ces options offre une expérience unique, garantissant que vous trouverez celle qui correspond le mieux à vos besoins en matière de cuisine en plein air.

 

3. Taille de la plaque

Choisissez une taille de plaque en fonction du nombre de convives que vous prévoyez de servir régulièrement. Les plaques plus grandes conviennent aux grandes familles ou aux réunions entre amis. En effet, contrairement aux barbecues, où la cuisson se fait à part, avec une plancha, la cuisson peut se faire directement sur la table à manger et est donc beaucoup plus conviviale. Plus votre plancha sera grande et plus vos invités pourront faire cuire leurs aliments facilement.

 

4. Puissance

Si vous optez pour une plancha électrique, vérifiez la puissance en watts. Une puissance plus élevée signifie une montée en température plus rapide et une meilleure rétention de la chaleur.

Quant aux planchas à gaz et aux planchas à l'éthanol, vous n'aurez pas besoin de vous souciez de la puissance. Ces deux modes de combustion vous garantiront une belle flamme qui saisira correctement vos aliments.

 

5. Prix

Les planchas sont disponibles dans une gamme de prix allant de quelques centaines à plusieurs milliers d'euros. Définissez un budget en fonction de vos besoins et de vos préférences.

 

Pourquoi opter pour une plancha à l'éthanol ?

Avant de plonger dans les détails de l'achat d'une plancha à l'éthanol, examinons les avantages considérables de ces appareils :

 

1. Propreté environnementale

L'éthanol est une source d'énergie propre et renouvelable. En optant pour une plancha à l'éthanol, vous contribuez à réduire votre empreinte carbone tout en cuisinant en plein air.

Si vous souhaitez en apprendre plus sur ce biocarburant, n'hésitez pas à lire notre article "Découvrez le bioéthanol : un carburant écologique"

 

2. Pas de fumée Gênante

Contrairement aux grils traditionnels, les planchas à l'éthanol ne produisent pratiquement pas de fumée. Vous pouvez donc cuisiner sans souffrir des yeux irrités ni incommoder vos voisins.

 

3. Montée en température rapide

L'éthanol brûle proprement et chauffe rapidement. Vous pouvez commencer à cuisiner en quelques minutes seulement, ce qui n'est pas le cas avec une plancha électrique qui mettra bien plus de temps pour chauffer.

 

4. Cuisson uniforme

Comme les autres planchas, les planchas à l'éthanol offrent une cuisson uniforme grâce à leur plaque de cuisson en métal chauffée de manière homogène. Vous n'aurez donc aucun problème pour cuire correctement vos aliments.

 

5. Polyvalence extrême

Vous pouvez cuisiner pratiquement tout sur une plancha à l'éthanol : viandes, légumes, fruits de mer, plats végétariens, et même des plats exotiques. Les possibilités sont infinies, ce qui n'est par exemple pas le cas pour un brasero barbecue ou un barbecue classique.

 

6. Facilité d'utilisation

Pas besoin d'être un chef professionnel pour maîtriser la cuisson sur une plancha à l'éthanol. Allumez-la, attendez quelques instants, et commencez à cuisiner. Pour cela il vous suffit simplement d'avoir de l'éthanol, de le versez dans le brûleur dédié et d'allumer la mèche pour obtenir une belle flamme.

 

Conclusion

En fin de compte, le choix de votre plancha dépendra de vos besoins spécifiques en matière de cuisine en plein air, de votre budget et de vos préférences personnelles. Quelle que soit votre décision, une plancha bien choisie deviendra rapidement l'une de vos pièces préférées de votre cuisine extérieure. Pour une sélection de plancha à l'éthanol efficace, vous pouvez regarder notre collection dédiée sur notre boutique spécialisée Flammes d'intérieur.

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