Cuisiner sur une plancha à l’éthanol est une excellente manière de profiter des plaisirs de la cuisine en plein air tout en bénéficiant d’une cuisson saine et savoureuse. Les planchas permettent de cuire une variété d’aliments rapidement et uniformément, tout en conservant leurs saveurs et nutriments. Dans cet article, nous vous proposons les meilleures recettes à cuisiner sur une plancha à l’éthanol, avec des instructions détaillées étape par étape pour chaque plat.
1. Brochettes de poulet marinées au citron et herbes
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 2 citrons
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de thym
- 1 bouquet de romarin
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Brochettes en bois
Préparation :
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Préparer la marinade :
- Presser le jus des citrons dans un bol.
- Ajouter les gousses d’ail écrasées, le persil, le thym et le romarin hachés.
- Verser l’huile d’olive, puis saler et poivrer.
- Bien mélanger le tout.
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Mariner le poulet :
- Couper les filets de poulet en morceaux de taille égale.
- Mettre les morceaux de poulet dans un grand sac plastique refermable ou un plat creux.
- Verser la marinade sur le poulet, bien mélanger pour enrober tous les morceaux.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
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Préparer les brochettes :
- Sortir le poulet mariné du réfrigérateur.
- Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes en bois préalablement trempées dans l’eau (pour éviter qu’elles ne brûlent).
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Cuisson sur la plancha :
- Préchauffer la plancha à l’éthanol.
- Disposer les brochettes sur la plancha chaude.
- Cuire pendant environ 10-12 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
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Servir :
- Servir les brochettes de poulet bien chaudes, accompagnées de légumes grillés ou d’une salade fraîche.
2. Crevettes épicées à la plancha
Ingrédients :
- 500g de crevettes décortiquées
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d’un citron
- Sel et poivre
Préparation :
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Préparer la marinade :
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail écrasé, le paprika, le piment de Cayenne et le jus de citron.
- Saler et poivrer selon votre goût.
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Mariner les crevettes :
- Mettre les crevettes dans un grand bol.
- Verser la marinade sur les crevettes, bien mélanger pour enrober toutes les crevettes.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Cuisson sur la plancha :
- Préchauffer la plancha à l’éthanol.
- Disposer les crevettes marinées sur la plancha chaude.
- Cuire pendant environ 3-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et légèrement grillées.
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Servir :
- Servir les crevettes épicées bien chaudes, accompagnées de riz pilaf ou d’une salade verte.
3. Légumes grillés à la plancha
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 1 aubergine
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Préparation :
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Préparer les légumes :
- Laver les légumes.
- Couper les courgettes et l’aubergine en rondelles.
- Couper les poivrons en lanières.
- Émincer l’oignon rouge.
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Assaisonner les légumes :
- Mettre tous les légumes dans un grand bol.
- Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Bien mélanger pour enrober tous les légumes.
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Cuisson sur la plancha :
- Préchauffer la plancha à l’éthanol.
- Disposer les légumes assaisonnés sur la plancha chaude.
- Cuire pendant environ 10-15 minutes, en retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
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Servir :
- Servir les légumes grillés bien chauds, en accompagnement de viandes ou poissons grillés.
4. Saumon mariné au miel et à la moutarde
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
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Préparer la marinade :
- Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde de Dijon, la sauce soja et l’huile d’olive.
- Saler et poivrer selon votre goût.
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Mariner le saumon :
- Mettre les pavés de saumon dans un plat creux.
- Verser la marinade sur les pavés, bien enrober chaque morceau.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
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Cuisson sur la plancha :
- Préchauffer la plancha à l’éthanol.
- Disposer les pavés de saumon marinés sur la plancha chaude, côté peau en premier.
- Cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et légèrement caramélisé.
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Servir :
- Servir le saumon mariné bien chaud, accompagné de riz basmati ou de légumes grillés.
5. Ananas grillé à la cannelle et au miel
Ingrédients :
- 1 ananas frais
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Jus d’un citron
Préparation :
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Préparer l’ananas :
- Éplucher l’ananas et le couper en tranches épaisses.
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Préparer la marinade :
- Dans un bol, mélanger le miel, la cannelle en poudre et le jus de citron.
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Mariner l’ananas :
- Badigeonner les tranches d’ananas avec la marinade.
- Laisser mariner pendant 15 minutes.
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Cuisson sur la plancha :
- Préchauffer la plancha à l’éthanol.
- Disposer les tranches d’ananas marinées sur la plancha chaude.
- Cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’ananas soit bien grillé et caramélisé.
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Servir :
- Servir l’ananas grillé bien chaud, en dessert, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou de yaourt nature.
Conclusion
Cuisiner sur une plancha à l’éthanol offre une multitude de possibilités pour préparer des repas savoureux et sains en plein air. Les recettes présentées ici sont faciles à réaliser et mettront en valeur les avantages de la cuisson à la plancha. Pour découvrir notre large gamme de planchas à l’éthanol et autres accessoires de cuisine en plein air, n’hésitez pas à visiter notre boutique en ligne Flammes d’intérieur.
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